□ 本报记者 张守坤 章兴成风骚老妈

在浙江杭州责任的李然(假名)最近爱上了一款中药面包——拱墅区有一家烘焙店，主打“药食无界”，推出了在面包配料中加入麦冬、紫苏叶等应季中药材的中药面包。

“中药面包，听起来就十分养生。”25岁的李然说，因为我方常常会熬夜加班、看剧等，生存作息不规定，是以想通过吃中药面包的款式珍爱体格。“嗅觉起了点作用，也可能是情势作用。”她笑言。

一段时期以来，中药餐饮捏续升温，从中药面包到中药冰淇淋，从中药咖啡到中药甜品，多样中药食物数见不鲜，像李然这么通过中药食物进行食补养生的年青东谈主也不在少数。据《Z世代养分陡然趋势敷陈》夸耀，18岁至35岁的年青群体已成为养生陡然的主力军，占比高达83.7%，“药食同源+润泽类食物”成为重生代陡然首选。

当越来越多的年青东谈主成为中药食物的粉丝后，也有不少网友提议猜疑：中药融入餐饮，是否简直跟宣传的那样好，吃了更养生、更健康？

中药+成流量密码 中药饮品火速出圈

“别催！养生面包，立地出炉！”

近日，在北京市向阳区某阛阓，记者看到一家面包店打出这么的权臣口号，时常有在周围上班的白领和路东谈主驻足不雅看。店内的生意非常可以。

据伴计先容，店里主打养生吐司，紫苏配牛肉、罗勒配鸡肉、乌黑桑葚等中药和传统食材的搭配有多种可供遴荐，面包包装袋上有“参”字样的参吐司内部也简直含有东谈主参。

“我比拟心爱尝试新事物，中药面包是中药和面包的跨界会通体，听上去比拟引诱东谈主。”正在逛街的北京市民李女士说，在看到店家打出的告白后，她立马下单了两款热销商品，“吃起来有点怪怪的，总的来说还能剿袭”。

“陈皮肉桂苹果酥、罗汉果蓝莓欧包、枸杞原浆牛角包、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司……”在某中药店，记者看到了愈加丰富的中药和食材组合，多半售价为二三十元一个。此外，这里还有不少中药甜点，如欧好意思参枸杞布朗尼、火麻仁奇亚籽黄油大饼干等，价钱也未低廉，一小块蛋糕多半售价在40元以上。

据报谈，在黑龙江省哈尔滨市有一家开在中病院的饮品店，陡然者进店就能感受到浓浓的中药味扑面而来，楼上是中药店，楼下卖中药饮品。在这里，喝之前要先把脉，然后笔据脉象告诉你能喝什么饮品。店内有本草咖啡、神农咖啡、养生茶，搭配的糕点也以养生为主，如茯苓糕、姜糖饼。

记者梳剪发现，跟着中药冰淇淋、中药咖啡、中药茶饮、中药面包、中药甜品、中医药膳餐厅等中药餐饮业态捏续知道，中药+餐饮成为新的流量密码。以中药茶饮为例，据不王人备统计，寰球已有超30个主打中药或草本养生的茶饮品牌，堪称“新登科草本茶饮”；在装修上，中药茶饮多半走“中药铺”风，门店中常使用药材、药罐、药柜、穴位图等中医联系元素。

在酬酢平台上风骚老妈，多样对于中药奶茶、中药咖啡、新登科养生茶饮店的种草帖和共享帖，如星罗云布般知道。决明子、茯苓、桑葚等成了奶茶、果茶、咖啡的最新“伴侣”，中药茶饮精细的摆盘和店内中国风浓郁的氛围感更是成了先锋博主们的新素材。

为何本年中药食物会火出圈？有业内东谈主士说，国潮的崛起、年青东谈主对于中医学的招供以及对养生需求的增多，是中药饮品能在本年火出圈的前提。此外，中药有它特有的魔力和奥秘感，也给了陡然者一种全新的体验，稳当现代年青东谈主的酬酢传播需求。

中药弗成平淡添加 养生弗成松懈瞎扯

在中药餐饮捏续走俏时，也有质疑之声传来：中药粗略松懈添加到食物当中吗？

恒久和顺医疗与健康领域的北京瀛和(广州)讼师事务所讼师黄迪说，笔据药品解决律例则，药品是指用于注重、协调、会诊东谈主的疾病，有目的地编削东谈主的生理机能并功令有适合症或者功能主治、用法和用量的物资，包括中药、化学药和生物成品等。

其中中药是指在中医药表面勾搭下使用的药用物资偏激制剂，包括中药材、中药饮片和中成药三类。中药材本人属于药品的范围，但在中国的传统饮食文化中，有些中药材也被视为食材，即按照传统既是食物又是中药材的物资(以下简称食药物资)。

“笔据食物安全法，坐褥盘算推算的食物中不得添加药品，然则可以添加食药物资。食药物资目次由国务院卫生行政部门会同国务院食物药品监督解决部门制定、公布，如本年8月26日，国度卫生健康委员会发布了地黄、麦冬、天冬、化橘红4种新增的既是食物又是中药材的物资的公告。况兼笔据《按照传统既是食物又是中药材的物资目次解决功令》，食药物资是指传统行动食物，且列入《中华东谈主民共和国药典》的物资。因此，若是在普通食物中添加了食药物资之外的中药材，或者其他中药饮片、化学原料药偏激制剂等药品，可认定为在食物中造孽添加药品因素，应当照章进行处罚。”黄迪说。

中药食物是否简直有养生功效，已做生意家的一种营销时期？

又名北京三甲病院的中医科医师示意，中药的专科性很强，每种食物的偏性不同，每个东谈主体质各别，得当的配方也不同。商家想要在专科性和适配度方面作念好很难，健康与滋味好之间也绝营业均衡。当今好多新兴的中药食物更多以宣传养生不雅念、情势安危和文化认同为主。中药餐饮不等同于药品，陡然者对此要保捏感性。

一家中药冰淇淋店的伴计告诉记者，诚然冰淇淋中有加一些草本的东西进去，但要达到像中药同样的作用，是不可能的。而有陡然者向记者示意，其是冲着中药食物简直可以达到养生目的而去的。

“将中医文化与现代健康解决相会通，将自然草本与咖啡、膳食相会通，共同创造好意思好的健康生存款式……”看到网上某中药咖啡店铺这么的宣传后，记者准备购买一杯碰幸运，放置征询客服被陈说，他们的“草本咖啡饮品”里并不含中药，若是想买中药食物，可以买店内售卖的中药月饼。

不细目是否粗略养生却以“养生”行动卖点，不含中药却以“中药+食物”的称号售卖，商家的这些作念法是否稳当联系法律功令？

北京市律通讼师事务所主任郑中臣说，对于想要宣传保健等功能的养生食物，需要联系机构的讲明。我国对具有特定保健功能的食物有严格功令，必须经过国度卫生健康委员会的批准，并获取保健食物的认证。这肤浅触及一系列的科学研究、安全性评估和效用考证。

在郑中臣看来，若是店铺售卖的商品表明是草本、养生食物，但其中却不含中药，可能被认定为失误告白，涉嫌失误宣传，或承担联系法律包袱。因为笔据联系法律律例，食物的标签和宣传材料需要真实准确，不得误导陡然者。

对于中药餐饮是否简直有养生功效，又是否价廉物美，不同陡然者也有不同的体会。

天津市的佳乐(假名)对中药食物的功效期待值较高，她特意买过几次中药面包。“吃事后嗅觉没啥效用，几十元的价钱并未低廉，以后再也不会买了。惟一养成淡雅的作息风气，体格现象才智得到改善，吃中药面包就能养生，好像不履行。”

“总之，陡然者在遴荐中药食物时，应该仔细检察居品标签和因素表，了解居品是否经过联系机构认证，并对其声称的保健功效保捏感性作风。同期，对于任何食物或补品，都应该降服适量原则，并在必要时督察医疗专科东谈主士的意见。”郑中臣说。

明确含量确保质地 加强监督运动投诉

中药餐饮市场当今发展势头正盛，但不可否定的是，市场中存在一些商家以此为噱头，借机炒高价钱，部分居品除了质地存在问题之外，还出现宣扬所售食物具有治病功效等乱象。这些问题不仅毁伤了陡然者的权利，也淆乱了市场顺次，影响了中医药行业的健康发展。

对此，黄迪建议，联系监管部门需坚守职责，保捏警醒，注重某些商家对中药食物的功效进行伪善夸大，误导陡然者。对于那些贪心利益、毁伤陡然者权利、提供鉴别格居品的商家，必须照章赐与严格查处。市场监督解决部门还应加强对中药餐饮行业的合规培训。

“对盘算推算者而言，和顺并降服国度卫生健康委员会等官方机构发布的‘既是食物又是中药材的物资’清单。加强进货老师过程，严格实施索证索票轨制，确保所采购的中药材原料从起源上稳当质地模范。并依照中药材的特定储存模范进行妥善解决，属意其保质期及存储条目，按期对库存进行审查，并飞快捣毁任何逾期或变质的原料。严禁发布任何失误或误导性信息，通过诳骗性宣传误导陡然者。”黄迪说。

本年2月，国度卫生健康委员会等部门聚拢印发《对于进一步加强新时期卫生健康文化建造的意见》，明确提议“鼓舞中医药文化融入坐褥生存”“鼓舞中医药文化加速从骨子供给向居品供给漂浮”。

受访众人觉得，中药餐饮是连年来兴起的一种养生款式，为年青东谈主提供了一种新的养生念念路，为中医药文化的传承与翻新提供了新的机会，扩大了中医药文化的领路度，已矣了与时俱进的转型升级。

为鼓舞中药餐饮市场健康发展，郑中臣建议，联系部门应要求商家明确标注居品中的中药因素，要求通盘中药餐饮居品都有明晰细心的标签，包括因素、含量、可能的反作用和食用指南，提供易于赓续的确认书，让陡然者在食用前粗略了解居品特点和可能的药物相互作用。同期设立价钱监管机制，对市场进行按期评估，确保售价与其提供的价值相匹配。加强宣传，提升公众对中药常识的赓续，让陡然者粗略辨识哪些是真实的中药养生食物，哪些仅仅借助中药见解炒作的商品，让公众赓续中药的功效和局限性，幸免盲目追乞降曲解。

量度部门还应赞助对中药在餐饮诓骗中的研究，饱读舞企业诱导真实具有中药养生功效的食物，以科学的智商考证其功效和安全性。竖立特意的陡然者投诉平台，对市场中出现的问题进行实时反应和处理。

“中药食物市场的健康发展需要政府、企业和陡然者的共同力图，惟一这么，才智确保陡然者在追求健康生存的同期风骚老妈，得到真实的健康益处。”郑中臣说。